Fibres et nutrition après une stomie

La fibre, ce nutriment si riche en propriétés et si oublié depuis les débuts des plats cuisinés, de la boulangerie industrielle et des aliments ultra-traités.

Ce composant végétal, composé de polysaccharides (hydrates de carbone), a un effet rassasiant, aide à maintenir la flore intestinale, donne de la consistance aux selles et réduit l'absorption du cholestérol et du sucre.

C'est pourquoi nous ne devons jamais oublier d'intégrer dans notre menu des légumes, des céréales complètes, des noix, des fruits et des légumes.

Mais tout ce qui brille n'est pas de l'or... Un excès de fibres entraîne des problèmes aussi graves qu'un déficit de fibres. Les flatulences, la diarrhée et la mauvaise absorption des nutriments sont quelques-uns des effets négatifs d'un excès de fibres. C'est pourquoi vous devez être plus attentif lorsque vous avez une stomie.

Les recommandations générales que nous pouvons appliquer pour une consommation équilibrée de fibres sont les suivantes

 - Évitez de manger des aliments à fort pourcentage de fibres, comme les asperges ou les prunes.

- Réduire la ration de légumineuses ou de céréales complètes, les utiliser comme garniture.

- Elle accompagne toute consommation de fruits et/ou de légumes "légers", comme les tomates ou les poires, qui, bien qu'en plus petite quantité, sont également une source de fibres.

- N'oubliez pas les noix, une source idéale d'acides gras insaturés pour contrôler les niveaux de cholestérol et de triglycérides.

- Il incorpore des aliments astringents pour contrer les effets des fibres.

Un bol de bananes, de céréales complètes et de yaourt est un exemple de petit déjeuner idéal, ou, si vous préférez, il est possible de le prendre sous forme de milk-shake. Complétez le tout en ajoutant une petite cuillerée de miel comme source naturelle d'antioxydants.